海外事業部
榎本 悠人
YUTO ENOMOTO
MESSAGE
Vegan Ramenのブランドを世界一へ。
Hola!Qué tal?
FULLCOMMISSONの榎本悠人です。現在、Mexicoにて100%プラントベースのラーメン店「Vegan Ramen Mei」を運営しています。ラーメン作りや仕込みだけでなく、弁護士や会計士とのやりとり、日常の会計業務、マーケティングも担当しています。現在、2店舗営業中で、新しい展開も進めています。
Vegan Ramen Meiは、誰もが楽しめる日本食の提供とビジネスを通じて持続可能な社会の発展に寄与することを目指しています。ヴィーガンの人はもちろんヴィーガンでない人の日常も明るく彩れる食の体験を作りながら、2024年末までにメキシコに5店舗展開、2025年にはコロンビアやアメリカへのメキシコ国外進出、2030年まで5カ国20店舗の展開を通して世界一のVegan Ramenブランドになることを目指しています。
ABOUT
旅行、スポーツ（ゴルフ、スキー、野球とサッカー観戦）、温泉サウナ
「世界は一冊の本であり、旅をしないものは同じ頁ばかり読んでいるということである」という古代キリスト教の神学者アウグスティヌスが残した言葉を大切にしながら、今まで30カ国以上いったと思います。旅や旅行という非日常体験から、自分が知らなかった価値観や選択肢に触れることを大切にしています。スポーツは全般好きで、学生時代にはスキーのインストラクターの免許も取得。メキシコにはあまりないのですが、サウナや温泉も大好きです。
MEMBER’S PROFILE
1997年生まれ。耳をすませばの舞台とサンリオピューロランドがあることで有名な東京都多摩市出身。たまたま近くの英語ミュージカル教室のような場所に幼稚園が同じだった友達と通うように。歌とダンスの才能が全くないことを自覚しましたが、英会話だけはなんとか習得。アメリカ、ノルウェーでのホームステイの経験とタンザニアでのゲストハウス運営インターンを経て、メキシコのラーメン屋になりました。